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阿彌陀池 大黑 (あみだ池大黒 )

創業於1805年(文化二年)的老店,在長堀江畔的阿彌陀池開始製作「米香」日本米香作法是將米或小米加熱風乾,再倒入加熱的糖或是水飴攪拌,放入模型烘乾,阿彌陀池 大黑的米香,最有名的是岩米香及栗米香,從開始到現在都是熱賣的商品,這個米香口感比較硬脆香,不是台灣常吃的爆米香口感,這個米香以前就是大阪的人氣名物.

大阪名物阿彌陀池 大黑,應算是大阪在地人一定知道的名物,只是幾乎很少看到台灣在介紹,這是其實就是很像台灣的爆米香,味道口感還是有差異,原料只有米及水飴(糖)等等,網路上有說因為米香有修身、治國、齊家好彩頭的意思,所以是必吃的名物之一,除了這個傳統的產品之外,阿彌陀池大黑還有另一產品pon pon ja pon 是新創的品牌,pon pon coco 走的是小巧可愛風,把米加入各種元素像是:抹茶、黑糖、杏仁咖啡、楓糖、草莓牛奶等等,也是把和洋結合在一起的產品,包裝可愛送人自用兩相宜.

包裝也是非常簡單,色彩鮮艷又好拍,裡面是單獨個別包裝.

米香的材料非常簡單就是嚴選播州うるち米或是小米,丹波種北海道產的黑豆、水飴(像是麥芽糖、糖漿)、砂糖,把砂糖放進熱的釜鍋裏面混入黑豆或是其他材料,沒有其他多餘的添加物.

黑豆米香

丹波種黑豆是北海道產丹波黑豆,這個黑豆蠻大顆有特殊香味,跟米混合後,硬脆度比岩米香口感稍微軟一點,米香整個充滿甜甜的香氣,甜度比較高一點,還好黑豆的香氣把甜味稍微綜合一下,整片米香非常的扎實,不過接觸空氣後比較容易受潮裹著米香的糖會比較黏手,口感跟台灣的爆米香不一樣.

 共16枚,價格並不會太貴JPY496.00,因為有黑豆比岩米香貴一些.

 黑豆香氣十足.

岩米香

這個就是創業以來大阪定番名物,比黑豆米香更硬脆,是由薑、黑糖、米所組成,入口薑的微辣味散發出來,把黑糖的甜味提升到另一層次,不會只有黑糖的甜味留在口中,岩米香的味道因為薑的味道讓整個米香入口更清爽,怪不得是大阪定番名物,也是有他的魅力所在,但硬脆度的確比黑豆米香更硬,吃的時候還是要小心一點,不過我家其他人吃好像還好,所以結論是牙齒自己不好,不要說人家米香硬.

 共20枚JPY432.00.

 非常扎實的米香,這個好吃.

阿彌陀池 大黑

官網:  http://www.daikoku.ne.jp/