lulu-愛吃的生活

両口屋是清

創業於寬永11年(西元1634年)是380年以上,名古屋有名和菓子老店,是以前尾張家德川家康御用菓子鋪,店名取得非常有特色,是1686年第二代尾張籓主德川光友親筆御賜的,讓你看一眼就印象深刻.

雖說是名古屋和菓子店,但是現在很多地方都可以買到,両口屋是清的產品共三樣:中秋の節旬 ささらがた羊羹 お月見、千なり銅鑼燒、をちこち(半棹),都是有吃過的產品,因是特別節日包裝有所不同,好吃的東西,是讓我一直想回購的商品,不管怎樣都是要吃.

中秋の節旬 ささらがた羊羹 お月見

日本也跟台灣一樣會在農曆的8月15日過中秋節,不過在日本不叫中秋節而是稱為十五夜,在台灣最常吃的是月餅,而在日本是吃所謂的月見糰子.(維基百科)

台灣中秋節還是以傳統的月餅、鳳梨酥、柚子、糕餅類為主,不過現在因為各國進口的食品非常多,所以中秋節多了很多選擇,依傳統觀念原則還是以月餅為主要的送禮禮品,我上班的地方,就收到很多客戶送的月餅,我不愛吃月餅,所以我通常都是以西式點心為主或是日本的餅乾、甜點為主要送禮禮品,像是今年朋友去香港,就託他買了4盒餅乾,真的非常好吃,在日本一般節日都會推出符合節日的包裝產品,両口屋是清一樣也順應節日推出符合中秋節圖案的包裝,這個羊羹其實跟我端午節買過的端午の節旬 ささらがた羊羹,裡面的內容物是一樣,只是包裝有所變動,不過他的味道真的很合我的口味,雖然吃過,但是一樣愛吃.

中秋の節旬 ささらがた羊羹 お月見

共有五種口味:大納言、白小豆、抹茶、黑糖、紅つぶ(白小豆染成紅色的豆餡),這個羊羹跟一般傳統羊羹有稍許不同.

包裝非常可愛又應景,外層包裝以紅色為主,裡面小紙盒包裝色彩非常的繽紛,小白兔搗糰子、烤糰子、賞月等等,讓你喜歡到心坎裡,裡面10入,說實在羊羹並不大,一下就從嘴裡消失了,但是他跟一般我所吃到羊羹有所差異,整體來說是一個不會讓你覺得很甜膩,但是該有的味道、口感都很道味,10條一下就吃光了.

真羨慕照片拍得好可口又漂亮,讓人想吃掉他.

有差別.

抹茶

外盒是中秋節代表物兔子搗麻糬,光看外盒就捨不得吃,內包裝是用鋁箔紙包住,從中間的切口處就很容易撕開,內層再用紙包住,這個我吃過二次我還是吃不出是類似蛋糕或是日本傳統糕餅做成的外層,不過從網路上抹茶鑑賞團的FB,得知他叫做村雨,是用抹茶粉加上米粉及糯米粉後,用金屬網擠壓成碎碎爛爛的樣子再蒸煮而成,第二層是大納言做成的村雨,村雨的口感並不乾澀,濕濕潤潤的,咀嚼有點沙沙細緻口感,味道不會太甜,搭配裡面香香濃濃抹茶羊羹,口裡是二種不同的口感,好吃並不甜膩.

羊羹 紅つぶ

這是用高級品種的白小豆做成紅粒餡的羊羹,外觀比較像傳統的羊羹(內層是高級白小豆染成紅色的豆餡)都是寒天加入白小豆做成,有整顆白小豆粒餡,顏色漂亮又漸層,因有粒餡咀嚼時有真實感在嘴裡.

白小豆

外層一樣用白小豆做成的村雨,外層是白色第二層是粉紅色,中間是寒天加上白小豆做成的羊羹,顏色也是漸層上去,非常漂亮,一樣是不甜膩好吃.

黑糖

黑糖的風味非常的明顯,芳香不甜膩,也是用顏色區隔出漸層,雖不是透明狀,黑糖香氣充滿嘴中.

大納言

外層看起來像是蛋糕,以豆沙餡混合米粉及糯米粉後蒸煮,再用金屬網擠壓碎碎爛爛的樣子,做成長條形後蒸熟,第二層是白小豆加上米粉及糯米粉蒸煮後做成,中間是大納言紅豆做成粒餡,是整顆完整的粒餡,剖面可以看到顆顆的粒餡,這個口味我超愛.

千なり銅鑼燒

千成銅鑼燒,應該也算是両口屋是清很代表性的點心,共有三種內餡.是北海道產的紅豆餡、愛知縣產的抹茶及國產的白小豆做成紅粒餡,原本千成銅鑼燒烙印的的圖案是菊花圖案,因與皇室同是菊花圖案, 遭到禁用後來才改為豐臣秀吉的馬印千成葫蘆案,所以這個銅鑼燒又叫做千成,外皮非常的鬆軟香甜很爽口,這我也吃過二次,我最喜歡鬆軟的外皮,充滿蛋香味而不甜膩,好吃的東西從外皮就可看出,色澤非常的均勻漂亮,光看就是一種享受.

 5入,三種口味.

我只吃到這一個,白小豆做成的紅粒餡.

をちこち(半棹)

這是半條.

另一種和果子,不過這個跟上面一款羊羹是同一型的產品,是結合村雨和羊羹的菓子,村雨就是以豆沙餡混合米粉及糯米粉後蒸熟,用金屬網擠壓成碎碎爛爛的樣子,做成長條形後蒸熟,他是一種非常甜美的點心,用傳統技術帶出紅豆的香甜味,口感是濕潤的,第二層也是白小豆加上米粉及糯米粉蒸煮後做成,中間是大納言紅豆做成粒餡,是整顆完整的粒餡,剖面可以看到顆顆的粒餡,整個呈現長條狀,層次非常的分明,吃進嘴裡粒餡可以增加口裡咀嚼的口感,初看到會以為乾乾硬硬,其實他就跟前面介紹的羊羹一樣,口感非常的濕潤不甜膩,我喜歡她外層的村雨沙沙的細緻口感,不甜入口即化,很好吃.

好吃, 這半條我自己在公司就吃掉了 .