lulu-愛吃的生活

鶴屋吉信ようかん羊羹

創業於1803年的鶴屋吉信,已經有200多年歷史的京菓子老舖,我想能屹立不搖百年,應該是對自己產品有很大的自信,而且跟隨時代的腳步前進,鶴屋吉信也陸續開發新產品,每樣我都好想要買回來吃吃看,其中有名的柚餅,蠻吸引我的.

五種口味各二條,一盒10入,包裝也非常簡約,鶴屋吉信的商標一目瞭然.

 寶藍色的硬紙盒,簡單的logo.

10條羊羹排排站,可以排出8個完整鶴屋吉信的logo,其中焦糖算是加入流行的元素.

以前的羊羹幾乎都是大包裝,開封後無法一次吃完,家裡人口眾多還不是問題,人少真的就是放進冰箱冷藏,慢慢品嘗,不過放入冰箱後,常常會忘記拿出來吃,到最後都是面臨過期的命運,現在很多店家為了因應人少無法一次吃完的問題,又要符合現代人的需求設計成小包裝,一次可以吃完的份量,雖然小包裝在價格上比大包裝來的貴,但是不失為一個貼心的商品,我家如果是買大包裝真的要吃蠻久,小包裝多是鋁箔密封包裝,從切口拉開前半段就露出來,一點都不沾手,一人一條不會有負擔,除傳統口味的羊羹外,還會依季節推出各式各樣的造型的羊羹及不同口味的羊羹,讓你多了不同的選擇.

羊羹一直是我很喜歡的甜點之一,同事都說這個到底有多好吃,但是羊羹真的有他迷人之處,像是我之前吃的兩口屋是清、龜屋良長的羊羹,非常的美味又有創意,羊羹已經是超乎您想像的多變,口味也多變,甜度也符合現代人的需求降低甜度,鶴屋吉信這次是買最傳統的樣式,共有5種口味:白小豆、黑糖、抹茶、小倉、焦糖,共10入,其中焦糖口味是新口味,不過有些送給愛吃羊羹的朋友,只剩5條4種口味,雖然抹茶現在很夯,但是抹茶畢竟是很主觀,身邊的同事都不愛,留給愛吃的自己吃.

羊羹主要的來源是寒天、砂糖、小豆(手亡豆及白小豆、大納言等),嚴選各地的素材,所製作成美味的產品,這幾種口味甜度不會很甜膩,除黑糖稍甜以外,羊羹口感非常的鬆軟,不是扎實,整條吃下都很ok!也不需要搭配熱茶才能入口.

白小豆

官網上說白小豆,因很難栽種,所以價格高,白小豆有獨特的風味,鶴屋吉信的白小豆是使用岡山縣備中的白小豆,這個白小豆非常好吃,裡面是一整顆完整的白小豆,羊羹是呈現鬆軟的口感,不是扎實的口感,完全不會太甜,這個味道我很喜歡.

黑糖

沖繩產的黑糖,味道濃厚,開封馬上就聞到一股黑糖的香氣,入口香氣十足,相對甜度比白小豆高一點,也是鬆軟的口感,含在口中慢慢咀嚼味道是很棒.

抹茶

使用京都宇治產的宇治抹茶,不過覺得抹茶味道並不是很明顯,還是有淡淡的抹茶香,甜度控制很好不甜膩.

焦糖

裡面有手亡、白小豆加上焦糖醬,打開焦糖香氣很濃,很像在吃牛奶糖依樣,以為會很甜,其實不會,跟以往吃的口味不同,很有新意.

小倉

使用丹波春日大納言,沒吃到,不過我想應該也是很好吃.