lulu-愛吃的生活

柿の專門

這是sogo京都商品展,其中展出的一樣商品,全都是柿子做成的商品,現場有提供試吃,其實另一種是我們去日本常看到整顆非常完整的柿子乾,柿子乾燥會讓糖分濃縮,乾柿甜度是糖的1.5倍,怪不得日本的柿子乾非常好吃,入口口感更棒,柿子產品一直是我們家的最愛,不過因為在台灣價格一顆就非常貴,我並沒買,買了這三樣.

柿の專門,是由石井物產所開設,只用當地的柿子製造和銷售,本店位於奈良的五条市,奈良是日本柿的主要生產地之一,奈良柿子是第二大的產地,五条市西吉野町的柿子生產量最高峰每天發貨200頓,柿子含有豐富的維他命A和C和鉀及胡蘿菠素等,成立於1965年的石井物產是從事五条市柿子販售,1981年開設一家柿の專門店,都是使用本地的柿子,製造柿子各式甜食,因為創辦人看到生產過剩的柿子掉落,外型醜或是劃傷就乏人問津,覺得很可惜,其實味道一樣的甜美,所才開設了柿の專門店,是一家專門從事柿子製作的專賣店,本店位於近鐵奈良站的三条上.(官網查詢)

我買了這三樣東西,柿子奶油果醬、柿子果醬、柿子乾,還附贈一張奈良的明信片.

柿子奶油果醬

是使用奈良吉野的柿子加上奶油、砂糖、麥芽糖、白蘭地,把柿子切成丁狀加上國產的奶油慢慢地熬煮,沒有使用添加劑,這個果醬除了柿子的甘甜味,奶油香氣非常的足,因有柿子塊增加咀嚼口感,奶油的作用是讓口感更滑順,味道非常的豐富.

因保存期限只到11月18日所以先開封.

奶油香.

看的到柿子塊.

這是放在吐司上面烤來吃,非常地好吃,官網上是建議把吐司先畫上幾道切口先烘烤,再塗上果醬讓果醬流入切口,再烤一下後,就很美味,下次再試試看另一瓶,結果還是忘記了.

柿子果醬

這個純粹柿子作成的果醬,不似奶油柿子果醬香甜滑順,裡面就是柿子切丁熬煮過,散發柿子的甜味很原始的味道,不會死甜可以吃到柿子的顆粒,真的非常好吃.

柿日和

柿子果乾是使用富有柿把他切成厚片乾燥,我頭先以為會很硬脆,放進嘴裡咀嚼其實口感非常的軟嫩,柿子本身的甘甜味慢慢散發出來,這個吃再多也不會有負擔.

 看起來很乾硬,其實是軟嫩,非常好入口.

 下次如果有來參展,我還會再次購入.