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延壽柿
創業於寶曆年間的槌谷,網站上並沒太多的介紹,我是在名古屋機場購入,因不清楚好不好吃只買小盒5入裝
是使用岐阜特產堂上蜂屋柿、砂糖、手亡豆(是一顆皮呈現白色的菜豆又稱白芸豆,很多日式果子的白餡就是指這個)、水飴(終於搞清楚水飴是麥芽糖)、寒天,作成柿子狀的羊羹,我頭先以為是整顆柿子去風乾的,其實不是.
是使用岐阜特產堂上蜂屋柿.
5入包裝.
還沒打開前我一直以為是風乾的軟柿,打開後外觀呈現柿子的形狀,表面有輕輕乾燥過,所以看起來是硬脆,上面佈滿糖霜很乾燥,雖說只用紙包裝,但久放並沒濕濕受潮的感覺,想說上面佈滿糖一定超甜,但這個延壽柿完全不膩口,口感上外層是硬脆內軟蠻濕潤不乾澀,吃的到柿子味,一點都不黏手.
他跟一般的羊羹有點點不大一樣.
蠻特別的和菓子.
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