Patisserie Ichiryu 博多塩起士蛋糕
福岡知名的伴手禮名店,職人剛開發這款塩起士蛋糕時,使用十種以上精心挑選的起士不斷的改良,最後是選用九州在地酪農生產的起士及福岡糸島富含礦物質的天然鹽,鹽讓起士的風味更濃厚,是日本少數使用三維鹽場的製作方法製作,所以全程都是手工完成,因為富含礦物質,所以比一般的鹽還要濕潤,更好溶解,起士＆鹽二個不知會撞出何種火花？這是一個充滿九州風味的新起士蛋糕（網路查詢）我非常得期待.
寶藍色的紙盒非常顯眼,裡面8入,霧面的包裝紙透出漂亮的蛋糕形狀.
的確比我想像中的小.
手繪風的ＤＭ非常有質感,包裝是可愛的手繪蛋糕,包覆在裡面的蛋糕看起來非常好吃.
金澤萬久-寅年牛奶年輪蛋糕
有點像是虛張聲勢小老虎.
來自金澤 金澤萬久(Mameya)是以豆果子有名,金澤萬久的豆果子是以能登及金澤所產的有機大豆、大納言、紅豆、黑豆、炒豆作成豆果子的專賣店,炒豆就是將大豆炒過後裹上一層層的巧克力、草莓或是抹茶&鹹味等多種口味,鹹甜選擇非常的多,也有季節限定的產品.讓人有多重的選擇,但是對有選擇障礙的人是很困擾,金澤萬久的豆果子最吸引人的地方是它的豆箱,豆箱是由萬久的九谷陶繪師之妻在豆箱上手工描繪各種動物、花草圖案,非常生動高雅,我喜歡豆箱的圖案,但是每次看到限定的年輪蛋糕又只好放棄.
金澤萬久現除豆菓子外,也開發出長崎蛋糕及小巧可愛造型年輪蛋糕,每年都會推出生肖造型年輪蛋糕,2022年是寅年（虎年）生肖, 順勢推出小老虎造型的年輪蛋糕,這個小小巧巧虎年輪蛋糕造型,是特別從法國進口特殊水壓裁切機器,讓專屬設計師設計出各種造型的年輪蛋糕,今年是虎年,推出這有一點萌翻糖小老虎,不過上面翻糖並沒有跟年輪蛋糕結合,很容易跟年輪蛋糕分離,你只要沿著裁切線撥開就能拿出一隻小老虎, 不過我從沒完整地拿出來過,每次都支離破碎.
年輪蛋糕跟外盒小老虎樣子一模一樣,年輪蛋糕一整個小小巧巧的長方形,最可愛的地方是小老虎的造型,樣子還蠻討喜的,雖說分割線很明顯,但是我每次脫得支離破碎.
Baked Mallow烤棉花糖三明治餅乾
我想選伴手禮的目的是想讓收到禮物的人一定滿心喜悅的吃到好吃的甜點,而他們的烤棉花糖餅乾就是有讓人真心喜悅的心情,其實烤棉花糖是源自1970年的美國傳統營火必備的點心,所有人圍著營火一邊喝著咖啡一邊吃著烤到金黃焦香入口即化的棉花糖夾入巧克力醬及餅乾,是大人｀小孩愛吃的零食,是一種幸福美味,而baked Mallow將烤棉花糖再加以改良變化,讓人更想買來吃吃看.（官網）
新光販售禮盒只有10入,外盒是淺綠色包裝盒, 裡面是淺藍色包裝.
創業於2018年的Baked Mallow 烤棉花糖餅乾,之前超級難買的,沒固定的專賣店,原只有快閃店需到官網查看在哪裡快閃到,因是熱門排隊名店,後來在東京大丸百貨設專賣店,之前已吃過二次,這次是新光三越春節預購商品,看到就買了,因是我愛吃的,也是讓我念念不忘的甜點,好吃的秘密在於外層餅乾是用全麥及小麥胚芽粉加上少許鹽提味,讓餅乾更有風味,餅乾有一點點厚度是扎實口感,餅乾裡層再塗上一層巧克力醬,增加風味,內層就是蓬鬆鬆軟的棉花糖,棉花糖有稍微炙燒過,炙燒顏色非常的漂亮,棉花糖裡再注入會爆漿巧克力醬,咬下鬆軟棉花糖的Ｑ感,巧克力醬是有加分的效果.（因新光三越是冷凍配送,所以我吃的時候內層巧克力還未解凍）
我是被他的外型所吸引,看起來非常的Ｑ軟,好像雲朵棉花糖.
百年甜點店 Shiseido Parlour Hanatsubaki Biscuit 花樁餅乾
照到我家的鞋子裝飾品,grace給我的新年伴手禮,真的蠻多.
1872年在銀座開業的資生堂,開始是以調劑藥局起家,因崇尚西方文化與西方飲食,1902年以蘇打水噴泉為題,自歐美引進日本最早的蘇打水,同時製造販賣當時極為稀有的冰淇淋,1928年起正式展開餐廳事業至今,已是銀座象徵的指標,是銀座經典icon的頂級洋食名店,而在1915年創辦人的兒子福原信三在進入資生堂前曾去過歐洲習藝,深受歐洲藝術的影響,所以自己設計以山茶花為logo,除甜點賣得很好以外,也開創出資生堂化妝品的名聲(我想大家最知道是化妝品）,所以花樁logo一直沿用至今.(官網查詢)
2017年是Shiseido Parlour來台sogo設櫃,也特別推出最具代表性的花樁餅乾,鐵盒除經典寶藍色的以外,還有節日出的鐵盒,現外盒也有限定的金色鐵盒裝.之前我並沒買來吃吃看,是買其他的產品,這是grace給的新年伴手禮,花樁就是山茶花,花樁餅乾從1926年開始販售,是資生堂熱賣的的產品,是以西方洋果子最原始餅乾為雛形,我已經錯過他好幾年了.
外盒是金黃色八角形的花樁鐵盒餅乾,黃金從遠古時代做成各種物品,每個成品都透出華麗耀眼的光芒,以不變的美麗外觀吸引人們的目光,Shiseido Parlour才出這一款黃金罐,是加入希望喜悅的太陽光芒,兼具優雅華麗是送給自己或是重要的人很有意義的禮物.(官網）
Blue Bottle Coffee x 都松庵 聯名開發 Matcha Yokan ＆ 伊勢角屋麥酒 coffee pale ale
被稱為咖啡界的Apple - Blue Bottle Coffee 居然與京都和菓子老舖『都松庵』共同開發出適合搭配咖啡的羊羹,很難想像西方的咖啡碰到日本傳統點心羊羹,會撞出甚麼火花.
藍瓶的logo 非常的簡約.
一路從美國舊金山紅到全世界的Blue Bottle Coffee魅力真的無法擋,從2015年登陸日本的清澄白河就一鳴驚人,創造咖啡界奇蹟,也打響日本咖啡名聲,一間間咖啡廳也像雨後春筍般進駐清澄白河,都擁有各自特色的咖啡,藍瓶也不遑多讓陸陸續續在日各本各地廣設分店,也以融入當地風情打造藍瓶適合的咖啡館,各個地方擁有自己特色的風格及餐點,藍瓶除了好咖啡外,周邊的產品更是讓人愛不釋手,是大家除了咖啡外,還會再購買的產品,因為把藍瓶標誌拿在手上感覺很有氛圍,Blue Bottle在2018年登陸關西先在京都南禪寺設藍瓶一號,也相當融入當地風土人情,保留町家風格開設咖啡館,一點也沒違和感,2019年更在烏丸御池周邊東洞院六角設二號店,以【辻森自行車商會】老屋為主角,延續町屋的特有風格,打造藍瓶咖啡廳的風格,也順勢推出六角店限定商品,就是與京都堀川三條有60多年歷史紅豆甜點老舖「都松庵」聯名打造配咖啡的點心『藍瓶羊羹』,都松庵堅持使用北海道與丹波紅豆做羊羹的餡料,很難想像羊羹幾乎都是搭配茶使用,現也可搭配咖啡一起享用,最先開發產品是肉桂+芫荽(羊羹加入無花果｀核桃最後在表面上灑上肉桂粉及芫荽香料).......嗯!我沒吃過所以無法評斷,更在夏天出新的口味宇治抹茶+檸檬,抹茶＋檸檬是絕配,非常可以,現還有白蘭地巧克力羊羹（99%可可＋奶油配上白豆沙加入白蘭地,非常有興趣）下次買來吃吃看.
4入,適合一個人吃,羊羹我的最愛.
京都 蕪村庵 蜜名月
與小倉山莊都是來自京都的蕪村庵,之前並不知原來與小倉山莊｀宇治式部鄉｀普門庵同一關係企業,怪不得有些產品很類似,小倉山莊這幾年吃過無數種的仙貝及西式點心,小倉山莊在台灣應該算是知名度非常高的廠牌,蕪村庵真的沒吃過,蕪村庵是以愛京都的俳句名人與謝蕪村命名,總店就設在京都六角堂前,仍保留著蕪村喜愛古都特有風情,也保留著濃厚町家風味,與被稱為鄉愁詩人的蕪村樸素作風相通.(網路查詢）
包裝設計很有京都風情,上面的俳句非常詩意.
蜜名月是在仙貝上面加上和三盆蜂蜜,非常像旺旺仙貝的雪月(不過是甜的口味）上面是一層糖霜,仙貝色澤烤得非常漂亮,上面一層和三盆蜂蜜的糖霜,仙貝本身的微鹹味,整體吃起來鹹鹹甜甜的,味道是屬於清淡的,仙貝非常鬆脆,如果含在嘴裡很快就融入口中,我覺得蠻好吃的.
菓子匠 末廣庵 來福燒
看到這個包裝非常適合新年送禮,好想說新年快樂｀好運年年來！
創業於1952年的末廣庵是川崎和菓子老舖,這個是以川崎大師的達摩為主題的紅白祈福吉祥特產,來福燒以微笑的達摩為主題所設計的包裝,裡面是白及紅色的微笑達摩紙包裝.
已走過60多年[菓子匠 末廣庵]會繼續製作美味的甜點,讓川崎大師的名聲更響亮.
來福燒是最適合新年送禮,是用最上等的阿波和三盆糖｀北海道十勝產的小豆,特性就是大顆味道濃郁,阿波和三盆糖可以讓紅豆發揮最大的美味,製作出蓬鬆濕潤豆沙餡.
借用二哥工作室的作品.
Ｆujiya 不二家 Look 藍色寶石巧克力
光看外盒藍色非常的耀眼,真的是太好拍了,不二家大家一定很熟悉,產品也是非常的多樣,光是巧克力每年幾乎都會有新產品,這個藍色寶石,顏色非常的慛燦,是用蝶豆所作成,顏色呈現寶藍色,打開外盒有一股香水的味道, 片狀巧克力是暗藍色系大大的「Ｆ」字母,味道是清爽微酸葡萄味道,後面甜味就慢慢跑出來,也有人說像飛雷葡萄口香糖的味道,真是每個人口感有差.
Ｓugar Butter Tree 一口杏仁巧克力酥
真的把砂糖奶油🌲變小了,於2021年12月15日公開發售,這個顛覆之前對砂糖奶油樹的印象,把產品做成一口的大小,一口就可塞進嘴裡,使用發酵奶油及六種穀物揉入麵糰裡,做成微膨的外型,裡面加入杏仁巧克力醬,隨時隨地都可打開來吃,也不會沾手.
倉敷 山方永寿堂吉備糰子
快樂的吉備糰子
我想去過岡山｀倉敷的一人定知道吉備糰子是必買的伴手禮,最有名的是山方永寿堂及廣榮堂,山方永壽堂創業於1946年,堅持傳統製作方法,使用嚴選的食材,只賣吉備糰子一項,是由職人及員工全心全意手工製作的糰子,質地非常光滑吃起來Ｑ彈,只有原味｀黃豆粉及桃子口味,外包裝是和COCHA共同合作設計的包裝,是吃完飯後或是下班休息時間或是和朋友聊天時,可以輕易的從包裝紙裡取出來放進嘴裡,這是一個讓人會心一笑的包裝,可以當作紀念品送人,我想收到禮物的人一定也會很高興.(官網）
像新年版的包裝,各種吉祥人(神）物,集合在一起,原來不管世界各地,新年都會祈求好運到.
盒子四周也印上吉祥物.
青森Ｐatissier's 蘋果派
鮮紅色包裝,logo是帶著廚師帽的主廚,下面是非常可口的蘋果派.
位於日本北端的青森是全日本蘋果產量最大的區域,蘋果應是代表名物,蘋果品種也非常多樣很難搞清楚,基本上青森蘋果都是屬於好吃清甜脆,用蘋果做成的產品非常的多,尤其蘋果汁｀蘋果脆片｀蘋果派（全都是我愛吃）幾乎所有青森車站｀商場｀名產店｀景點｀各地都會有他的蹤跡,上次吃到蘋果派是N年前的青森車站買過蘋果派及蘋果汁在車上吃,還蠻得我心,不過只有我跟Ace愛吃,不知是因為蘋果好朋友肉桂的關係,其他人都沒興趣,他明明非常好吃.
Ｐatissier's 青森蘋果派在2013獲得日本菓子大賞金賞獎,而且是三年獲選monde selectione受賞,包裝最明顯那一長狀的蘋果派,攜帶非常的方便,隨時補充能量.
5入算是有點份量的蘋果派, 我上次買到搭約只有2/3.
BUTTER STATE's 富士山奶油餅乾
日本每年都有新產品誕生,隸屬於Grapestone旗下的年輪家`Sugar Butter Sand及東京香蕉等,我想大家一定很熟悉,而在2021年的4月Grapestone又開發出新的伴手禮,BUTTER STATE's 奶油甜點專賣店,是由今井幹雄｀小林正人｀竹內桂江三位廚師聯合研發出正宗奶油餅乾的新境界,將北海道奶油發揮到極致,BUTTER STATE's是要人們記住第一次吃奶油香氣,而奶油只有在融化時才會散發出奶油的香氣,而三位甜點師傅完成這個讓人引以為傲的奶油餅乾,聽說一開幕的一個月就售出30幾萬個山形奶油餅乾,剛開始只在官網販售,現在池袋及丸之內也開設實體店面.(網路查詢）
可以到官網看奶油餅乾溶化的畫面,再凝結成富士山餅乾.
富士山奶油餅乾是使用北海道的奶油,在奶油融化那一刻放入烤箱烘烤,橫面很像石灰岩洞穴,但是整個就像是富士山的造型,但是也像是火山口,共有五種口味：原味｀巧克力｀杏仁｀莓果糖霜｀烤布蕾,加上二個很像日式饅頭的奶油蛋糕,這是個把奶油發揮淋漓盡致的甜點.
BUTTER STATE's這個包裝是迎接2022年新年的包裝,招財貓的圖案,整盒喜氣洋洋很有過節的氣氛,用美味的奶油餅乾招喚幸福和口福,希望2022年是美好的一年,裡面共6個奶油餅乾,二個奶油蛋糕,原味有二個,裡面包裝非常的有文青氣息跟外盒是不同風格.
文明堂東京
創業於大正11年(1922)文明堂東京,已是百年老店,Castella 是從葡萄牙流傳到日本的蛋糕,而文明堂的創始人『中川安五郎』在西元1900年在長崎創業,而文明堂東京是『中川安五郎』的弟弟『宮崎甚左衛門』在東京將文明堂以創新的行銷手法,將文明堂推上另一層次（網路查詢）,而Castella蛋糕是沒有加入蜂蜜的蛋糕,我一直以為長崎蛋糕就是蜂蜜蛋糕,以我們對長崎蛋糕的認知,都是有加入蜂蜜的.
文明堂在日本各地分店非常的多,每間店販售的產品有所不同,現才發現文明堂各地分店是各自獨立.
文明堂及福砂屋在台灣算蠻有知名度的店,各家各有特色,就看您喜歡哪種口感.
長崎蛋糕分二種：長崎蛋糕及特製五三燒長崎蛋糕,長崎蛋糕是用文明堂百年傳承的傳統技術,嚴選雞蛋`麵粉`糖或水飴,用最好的食材,職人一個個手工製作的蛋糕,可以品嚐出蛋糕最傳統簡單的美味,文明堂的產品也是非常的多樣,也有季節性產品的口味,我最有興趣的是銅鑼燒及布丁.（網路查詢）
