lulu-愛吃的生活

豆屋 金澤萬久

來自金澤 金澤萬久(Mameya)是以豆果子有名,金澤萬久的豆果子是以能登及金澤所產的有機大豆、大納言、紅豆、黑豆、炒豆作成豆果子的專賣店,炒豆就是將大豆炒過後裹上一層層的巧克力、草莓或是抹茶等多種口味,讓人有多重的選擇,但是對有選擇障礙的人是很困然的選擇,金澤萬久的豆果子最吸引人的地方是它的豆箱,豆箱是由日萬久的九谷陶繪師之妻在豆香上手工描繪各種動物、花草圖案,非常生動高雅.

金澤萬久另一項有名的產品就是金箔蜂蜜蛋糕,是由職人工匠精心烘焙美味綿密濕潤的蛋糕,也想變化出不同一般的蛋糕,思考要製作成以甚麼樣貌出現,後來想到金澤的特產-金箔,工匠以自身的技術把薄薄的金箔放在蛋糕上,是一個充滿驚豔的產品,現會依照季節、生肖等不同節日生產特別的造型蛋糕.

中秋節就是要來一點吸睛的東西,這是金澤和菓子老鋪出的中秋限定金箔蜂蜜蛋糕,裡面是二入,原味及黑糖口味(應景有月兔及月亮的造型)非常符合中秋節的氣氛.

包裝還是可以看出以豆屋 金澤萬久的主打豆子為logo,可以看出老店的堅持.

裡面紙盒非常簡約以白色為主,打上店家名稱.

 看起來很高雅.

 蜂蜜蛋糕並不是很大,裡面是以切割好的三小塊蛋糕.

金箔蜂蜜蛋糕整個呈現金黃色,色澤顏色非常漂亮,蛋糕非常鬆軟綿密濕潤,充滿雞蛋香氣及蜂蜜甜味,上面金箔金光閃閃,不過吃不出味道.

 原味蜂蜜蛋糕色澤烘烤的非常漂亮,上面金箔閃閃發亮,好捨不得入口,看起來非常尊貴.

這個是以法國進口的Chef Cut切割機,裁切出所要的造型形狀,中秋就是要有月兔的出現.

這一盒蛋糕其實已經被擠壓過,所以比原味擠壓壓縮短小一點,下面也分離,以至於月亮跟月兔都有點變形.

外盒以別於原味有畫上兔子圖案.

金箔超亮眼,可以看到刻劃出月兔及月亮的形狀.

黑糖口味-所以蛋糕顏色比較深一點,因為擠壓到,所以口感比較扎實一點點,味道比較濃郁,是黑糖的甜及香氣.

撕得有點醜,我已經盡量把月亮弄圓.

我想中秋也要來一點小小的樂趣.

官網 :  https://www.mameya-bankyu.com